Сначала начинаем с начинки.Морковь натираем на крупной терке,лук мелко крошим.Все обжариваем на раст.масле,солим,перчим. Ставим в сторону и даем остыть. Пока остывает занимаемся непосредственно краб.палочками.Лучше всего брать "VICI",они изумительно раскручиваются.Ну так вот,раскручиваем палочки,очень осторожно ,т. к .легко порвать. В миске смешиваем яйца и муку до консистенции густой сметаны.Если будет слишком густым тесто,можно добавить немножечко воды.Солим, перчим по вкусу. А теперь начанем фаршировать.На развернутую краб.палочку лицевой стороной вниз вылаживаем нашу начинку.Я брала маленькой ложечкой,на одну палочку полторы ложки начинки.Но это как кто любит,если любите побольше начинки,значит можно и побольше ложить,но не переусердствуйте,ее еще нужно будет скрутить).И скручиваем. И так со всеми оставшимися палочками. На разогретую сковороду с раст. маслом вылаживаем фаршированные палочки,обваленные в тесте.Жарим до золотистой корочки с обеих сторон. Приятного аппетита!!! P.S.: любителям грибочков можно добавить в начинку еще и шампиньонов или любых грибов,которые у вас имеются(также обжарить).