Картошку очистить, отварить до готовности в подсоленной воде, приготовить пюре, добавив горячее молоко, сливочное масло, соль, перец, 1 яйцо, пучек мелко рубленной зелени, хорошо вымешать.

Уложить вафельный корж(или лист лаваша), обильно смазать его горячим картофелем, выложить с краю сосиски в ряд( обычные по одной, у меня были очень тоненькие, я взяла по две).

Скрутить в рулетик.

Порезать на пенечки 2-3 см. Делать нужно все очень быстро, чтобы вафля не размокла.Обмакиваем в взбитое яйцо и обжариваем на растительном масле до румяности пару минут со всех сторон.

Подавать горячими со сметаной, кетчупом или другими соусами.

К картофелю можно добавлять всевозможные добавки: жареные грибы, фарш(но не сырой), сыр, соленый творог и т.д.

Приятного аппетита!