Сначала трем цедру апельсина и выжимаем из него сок, у меня получилось 150 мл сока.

Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли.

Вкуснее с коричневым сахаром, но если нет, то можно и с белым. Я взяла 3 ст.л., получилось не очень сладко, но больше сахара брать не стоит, чтобы оладьи не горели.

Добавляем к взбитым яйцам 300 мл кефира и апельсиновый сок. Кладем чуть меньше чайной ложки соды, гасить не нужно, кислоты кефира и сока больше чем достаточно. Добавляем цедру апельсина и чайную ложку с горкой свежемолотого кофе. Перемешиваем.

Добавляем 10 столовых ложек гречневой муки.

Перемешиваем и добавляем 2 столовые ложки крахмала. Опять хорошо перемешиваем.

Выкладываем ложкой на сковороду, разогретую с растительным маслом и обжариваем с двух сторон под крышкой минуты по 2 с каждой стороны.

Вкусно кушать со сметаной, смешанной с корицей и сахаром, если любите послаще (я делала без него).

Приятного аппетита!:)