Замесить тесто для толстых блинов, по консистенции как на оладьи. Наливать тесто на сковороду небольшого диаметра. Через пару минут насыпать на тесто припек - мелко нарезанные колбасные изделия.

Перевернуть блин на другую сторону, пожарить до готовности

Перевернуть блин обратно, разложить сверху помидоры и посыпать тертым сыром

Довести блюдо до готовности - до расплавления сыра - в духовке или на плите под крышкой