1. Берем кукурузную крупу (я люблю ту, которая упакована в маленькие пакетики по 80 грамм, в которых ее и варят) и варим минут 30 в подсоленной воде.

2. Пока крупа варится, нагреваем сковороду, наливаем в нее оливковое масло и обжариваем лук и морковь. Лук можно нарезать кубиками небольшого размера, а морковь - длинными тонкими полосочками.

3. Готовую кукурузную кашу освобождаем от пакетиков и выкладываем в сковороду к луку и морковке.

4. Перемешиваем. Посыпаем сверху измельченным грецким орехом и тертым сыром.

5. Накрываем крышкой и даем постоять 3 -5 минут.

6. Снимаем крышку, раскладываем по тарелочкам и кушаем!

Приятного аппетита