При приготовлении ягодного мусса по этому рецепту можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. До начала приготовления необходимо отжать сок из свежих ягод или слить воду из замороженных. Ягоды заливаем двумя стаканами воды, доводим до кипения, процеживаем и добавляем сахар по вашему вкусу. Затем добавляем манную крупу и варим на умеренном огне при постоянном помешивании. Готовую смесь остужаем, а затем взбиваем миксером или блендером. В процессе взбивания можно добавить выжатый из свежих ягод сок. Взбитая смесь должна получиться очень воздушной и стать похожей на пену. Готовый мусс раскладываем по заранее подготовленным емкостям. Можно украсить ягодный мусс сверху ягодами или фруктами.