Яйца растереть с сахаром и солью, добавить кефир и разрыхлитель, тщательно перемешать. помешивая, всыпать столько муки, чтобы получилось тесто консистенции нежирной сметаны. яблоки очистить, натереть на мелкой терке, подмешать в тесто вместе с корицей.

ложкой выкладывать тесто на сковородку с разогретым оливковым маслом в виде неболших оладий и жарить с двух сторон до золотистого цвета.

горячие оладьи смазать сливочным маслом, полить медом и подавать.