Кабачки натереть на терке, посолить и оставить на 10-15 минут

Тем временем измельчить лук и чеснок (я очень мелко нарезала лук а чеснок натерла на мелкой терке)

Натертые кабачки хорошо отжать. У меня сока вышла целая кружка! Выливать было жалко и позже я придумала куда его приспособить)))

Яйца взбить в пену

Добавить натертые и отжатые кабачки, перемешать

Добавить лук с чесноком, зелень, соль, перец, возможно еще какие-либо приправы и специи на ваш вкус и перемешать

Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать (я всегда перемешиваю при помощи миксера)

Выложить массу на смазанный маслом противень ровным слоем, толщиной примерно 1,5-2см. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15

Теперь займемся начинкой: сосиски мелко нарезать

150г сыра натереть на крупной терке

Через 15 минут достали наш корж из духовки

Нужно смазать его кетчупом

Сверху равномерно распределить сосиски и натертый сыр

Аккуратно свернуть рулетом и убрать в духовку еще минут на 15 до образования легкой корочки. (я переложила рулет на другой противень, чтобы ничего не подгорело)

Минут за 5-7 до окончания приготовления достать рулет и посыпать оставшимся сыром, натертым на мелкой терке

Вот и все, через 7 минут рулет готов!

А из оставшегося сока я сделала блинчики!

Предполагая, сколько негатива на меня польется и сколько тапков полетит, если я выложу очередной рецепт блинов, я этого делать не буду))) Но если кому-то интересно - могу с радостью поделиться) Блины вышли необычные на вкус, но со сметанкой - то что надо! нежные, тоненькие, красота!

Угощайтесь! Приятного аппетита