Наши ингридиенты готовы к приготовлению, начинаем процесс.

Нарезаем курочку, баклажан и лучок. Натераем морковь.

Выкладываем лук и морковь на разогретую сковородку, с сверху добавляем измельчённый в блендере шпинат. Пассеруем наши овощи...

К овощам на сковородку добавляем то ради чего мы здесь собрались: курицу и баклажаны.

Пока начинка тушится, займёмся приготовлением теста. Смешиваем все ингридиенты для теста миксером. По рецепту было 15гр. разрыхлителя, у меня было всего 5-7гр., а про соду я совсем забыл. Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны.

Берём ёмкость для запекания и выкладываем половину приготовленного теста. На тесто выкладываем подошедшую к готовности начинку.

Второй половиной теста накрываем нашу начинку. Разогреваем микроволновую печь до 180 градусов, ставим наш пирог в режиме конвекция на 40 минут. Можно после поставить минут на 5-10 добавочно (в зависимости от вашей СВЧ)

Пирог готов, приятного аппетита!!!