Разогреваем сковородку со сливочным маслом,

обжариваем с открытой крышкой лук с морковкой + специи,

добавляем помидоры, нарезанные кружками (закрываем крышку и минут 5 тушим),

вбиваем яйца и помешиваем каждую минуту (до готовности).

Когда яйца будут готовы, убираем сковороду с огня, засыпаем сыром и укропом, перемешиваем. Кушать подано! (можно добавить майонеза)