Рис промыть, отварить до готовности.

Лук и чеснок мелко порубить, обжарить до золотистой корочки, добавляя щепотку сахара.

Грибы порезать обжарить так, чтобы вода ушла.

Перемешать рис, грибы, лук, чеснок, добавить одно яйцо.

Сформировать из этого фарша котлетки ( смачивая руки в воде).

2 яйца взбить.

Котлетки обмакнуть в яйца, затем в молотые сухари и жарить на горячей сковороде до готовности с двух сторон на оливковом масле.