Брокколи отварить до полуготовности. Лук репчатый мелко порезать, морковь потереть на тёрке. Пассеруем на сковороде на растительном масле лук, затем добавляем морковь и отварную брокколи. Всё слегка обжарить.

В миске взбиваем яйца с молоком, добавляем соль, перец, корицу, соду и тмин. Тмин лучше добавлять молотый. И необходим он в этом блюде чтобы погасить процессы брожения в кишечнике, которым способствует брокколи.

В смазанную растительным (или сливочным) маслом форму выкладываем обжаренные овощи.

Заливаем яично-молочной смесью.

Ставим в разогретую до 180*С духовку на 20 минут.

Омлет становится воздушным и ярким.

Разрезаем его на кусочки и подаём к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!