Приготовим ингредиенты для теста: мука - 300 г, яйцо - 3 шт., вода - 6 ст. л., масло растительное - 3 ст. л.

3 яйца смешать с водой, маслом, положить муку и замесить тесто. Закрыть пленкой и убрать в холодильник.

Пока наше тесто отдыхает, мы приготовим начинку.

Отварную грудку очистить от костей и нарезать.

На сковороду налить 3 ст. л. масла и обжарить мясо 3-4 минуты.

Добавить вино, перемешать, обжаривать 2 минуты, добавить сливки, соль, мускатный орех, перец и грибы. Обжарить еще 3 минуты, снять и остудить.

Пока она остывает, трем сыр - 100 гр.

После остывания добавляем яйцо, резаный укроп и сыр, все хорошенько перемешать.

Через 30 минут вынимаем тесто, раскатываем его тонко, вырезаем стаканом кружки и кладем начинку.

Подводим края к середине так, чтобы у нас получился 5-ти конечный цветок. Середину хорошенько защипать.

Теперь мы соединяем соседние стороны между собой, чтобы у нас получился цветок.

Вот такой.

А это уже целая поляна.

Теперь на сковородку налить 3 ст. л. масла, нагреть и положить равиоли, немного поджарить. Затем добавить горячую воду чуть ниже цветов, закрыть крышкой и готовить, пока вода не испарится.

Затем перевернуть их и слегка зажарить.

Пока готовятся равиоли, мы готовим соус песто.

Для этого мы все ингредиенты закладываем в чашу блендера и измельчаем.

На тарелку выкладываем соус и цветы.

Ну вот, и в Италии весна.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А когда нам неохота долго возиться, мы делаем большие розы.

Для этого тесто раскатать в полосу. Нарезать на длинные полосы.

На середину полосы по всей длине выложить начинку и сложить полосу пополам.

Затем свернуть ее рулетом.

Готовая.

Готовить также, а можно уже после приготовления полить соусом из сливок и тертого сыра и запечь в духовке

С наступившей вас весной!!!