Варенье ассорти по такому рецепту можно готовить в любое время года, используя те фрукты, которые имеются в продаже. Я расскажу вам летний рецепт такого варенья. Кстати, можно использовать не только любые фрукты, но и любые ягоды. Все фрукты тщательно перемываем. Яблоки и груши чистим и удаляем сердцевину. Апельсин и лимон очищаем и удаляем косточки. Сначала нарезаем груши тонкими ломтиками, заливаем кипятком и доводим до кипящего состояния. Из готового грушевого отвара и сахара варим сахарный сироп. В сироп добавляем сливы, из которых предварительно вынимаем косточки. Затем виноград (желательно использовать сорт без косточек или удалить их), яблоки и груши также добавляем в сироп и варим на слабом огне. Лимон и апельсин режем тонкими ломтиками и доводим до кипения в отдельной емкости. А затем добавляем к остальным фруктам и варим варенье до полной готовности, пока фрукты не станут прозрачными. Готовое варенье ассорти еще горячим раскладывают по чистеньким сухим баночкам и закрывают крышками. Рекомендую хранить варенье в прохладном месте.