Картофель, лук и чеснок очистить,

измельчить все на картофельной терке или с помощью мясорубки.

Полученную массу отжать (лучше процедить через марлю).

Фарш размешать ...

В емкость с картофелем добавить фарш, специи, соль, яйца.

Размшать все до однородности. (Если масса жидковата и в процессе перемешивания все еще выделяется жидкость - добавить 2-3 столовые ложки муки).

Разогреть сковородку, добавить масло для жарки.

Слепить клёпсы и выложить на сковородку. (У нас любят покрупнее)

Обжарить со всех сторон до румяной корочки.

Вариант 1 (если кушают дамы и дети).Обжаренные клёпсы сложить в емкость для тушения. Добавить сливочное масло, укроп, воду (примерно 0.5 стакана).

Вариант 2 (мужской). Обжаренные клёпсы сложить в емкость для тушения. Добавить обжаренное сало с луком, вместе с жиром. Добавить полстакана воды.

Тушить на медленном огне до готовности примерно 30 минут.

Приятного аппетита!