Нарезаем печень, зачищая от сосудиков. Печень лучше режется, когда она немного подморожена.

Если Вам не нравится немного горьковатый привкус печени, замочите ее на пару часов в молоке, и горечь уйдет.

Приступаем к готовке.

Репчатый лук нарезаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Как только лук станет прозрачным, добавляем сметану.

Теперь посолим, поперчим и доведем до кипения наш соус.

Хорошо разогреваем сковороду (это важно, чтобы печень получилась вкусной), добавляем чуточку масла.

Выкладываем печень и обжариваем в течение 3-4 минут, для нежной куриной печени этого будет достаточно.

Заливаем печень кипящим соусом, даем прокипеть пару минут под закрытой крышкой - и вкусное, полезное, диетическое блюдо готово.

Приятного аппетита.

А гарнир - какой Ваша душа пожелает!!