Картофель нужно помыть и почистить.

Выложить картофель в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить его до готовности. В самом конце посолить.

Когда картофель сварится, нужно слить воду и потолочь. Добавить яйцо и все хорошо размешать.

Потом добавить сметану и опять все хорошо перемешать.

Сковородку ставим на плиту, наливаем растительное масло и выкладываем фарш. Когда фарш немного обжарится нужно добавить порезанный лук и опять немного обжарить. В самом конце посолить и поперчить.

Помидоры нужно сначала бланшировать, потом снять кожицу и порезать.

Теперь нужно взять форму, смазать растительным маслом и выложить половину картофельного пюре. И разровнять по всему диаметру формы.

Сверху на картофельное пюре выкладываем фарш.

Потом помидоры. Их нужно посолить и поперчить.

Сверху опять выкладываем картофельное пюре.

И смазываем сметаной.

Посыпаем натёртым сыром. Ставим всю эту красоту в духовку примерно на 30 минут!

Вот такая должна у вас получится запеканочка!

Можно её украсить и подавать к столу. Приятного аппетита!

[img]http://s51.radikal.ru/i132/0809/bd/5fb5a817beba.jpg[/img]