Вот такие простые ингредиенты нам понадобятся.

Вместо свежего я использовала перец болгарский, замороженный на зиму.

А вместо томатной пасты - кетчуп томатный из домашних заготовок.

Гречневую крупу тщательно промыть и обсушить. Обжарить гречку на сухой разогретой сковороде в течение пяти минут, постоянно помешивая крупу.

Всыпать обжаренную гречку в кастрюлю с горячей водой (300 мл.), довести до кипения и варить примерно 20 минут.

Готовой гречке дать остыть. Пропустить говядину через мясорубку вместе с гречкой и одним репчатым луком.

Добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно вымесить фарш до однородности.

Сформировать из фарша небольшие котлетки.

Обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом одной стороны 3-4 минуты.

И с другой стороны до золотистой корочки в течение 3-4 минут.

Теперь готовим соус.

Оставшийся репчат. лук нарезать кубиками и обжарить в сотейнике с разогретым маслом в течение пяти минут.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке. И добавить к обжаренному луку, готовим еще около 6 минут.

Развести томатную пасту в 150 мл. воды и влить в сотейник с овощами. Добавить сахар, по щепотке соли и орегано, перемешать и прогреть соус в течение двух минут.

Переложить обжаренные гречаники в жаропрочную форму.

Залить их приготовленным соусом и запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Готовые гречаники сверху можно посыпать зеленью.

Можно обойтись без гарнира.

Я как раз открыла баночку маринованного физалиса овощного из домашних заготовок. И подавала с ним.