Лук обжариваем на оливковом масле

Добавляем фарш,

солим, перчим и тушим до готовности;

ни в коем случае не зажариваем

Помидоры очистить от кожицы

я использую из банки - в томатном соке

... и нарезать мелкими кубиками

Обжарить половину луковицы, добавить помидорно-томатную массу, посолить, поперчить, добавить чеснок и зелень

... и любимые травки - у меня уже готовая смесь итальянских травок и чили

Соуса должно быть много - у меня около 900 мл

Каннелони туго начиняем фаршем

Форму щедро смазываем маслом

На дно наливаем немного соуса

Выкладываем наши фаршированные каннелони

Сверху поливаем соусом

Сверху остальные каннелони и снова соус

и так, пока не заполнится форма

в идеале это делается в один слой, но у меня глубокая форма, так что я делаю в два - конечный результат от этого не страдает

Натираем два вида сыра: брынзу и любой твёрдый сыр, у меня гауда

Посыпаем сначала брынзой

Затем гаудой

запекаем в духовке при температуре 200°C около 40 минут.

Приятного аппетита!