Кабачки хорошенько помыть.

Кабачки почистить аккуратно ножом или овощечисткой; сделать 12 длинных "ленточек", они нам понадобятся для украшения.

"Ленточки" из кабачков сварить (минут 5) в кипящей воде.

Когда будут готовы, положить в сито, чтобы стекла вода.

Кабачки нарезать мелкими кубиками. Сварить в кипящей воде около 10 минут. Слить воду, немного отжать.

Нарезать крабовые палочки.

Сливки немного взбить с яйцами, добавить крахмал, соль и перец. Затем добавить к этой смеси кабачки и крабовые палочки. Перемешать.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Формочки смазать растительным маслом. И уложить "ленточки" кабачков в формочки: 3 ленточки на 1 формочку.

Вылить смесь в формочки.

Теперь сделать водяную баню: выложить формочки в глубокий противень или сковороду, залить водой до 2/3 высоты формочек. Поставить в разогретую духовку.

Выпекать около 35-40 минут при температуре 180 градусов. Вынуть из духовку. Немного охладить.

Осторожно провести ножом по формочке, чтобы отделить флан от краев. Перевернуть на тарелку. Подавать теплым. Перед подачей можно разогреть в микроволновой печи.

Приятного аппетита!