Картофель нужен с +/- одинаковыми, небольшими клубнями.

Итак, картофель хорошо помыть под проточной водой щеткой.

Отварить в "мундирах" до полуготовности.

Слить воду, слегка остудить. Очистить от кожуры.

Хорошо обвалять в оливковом масле.

Посолить крупной морской солью.

Запечь в режиме конвекции до румяной корочки (минут 30).

У каждой картофелины немного срезать низ, чтобы она хорошо стояла на блюде. А сверху сделать насечку ножом.

Приготовить специи.

В каждую насечку на картошке произвольно воткнуть лавр, розмарин, гвоздику, звездочку бадьяна, полоску цедры лимона, апельсина и т. д, посыпать барбарисом.

В общем украсить по своему вкусу. Отправить в духовку еще на три-пять минут, чтобы специи дали аромат.

Гости от такой красоты всегда в восторге.

Бон аппетит!

Рецепт на самом деле самый простой, поэтому точное количество картофеля, масла, соли берите из расчета количества гостей. Очень симпатичный внешний вид этого блюда всегда приводит гостей в восторг. Захотелось и с вами поделиться. Возможно, и вашим гостям понравится такая "нарядная" картошка.