Моем вешенки и варим минут 10 (не забудьте посолить!).

Режем лук, обжариваем.

Трем на терке морковь, также обжариваем (отдельно от лука).

Смешиваем лук и морковь.

Отваренные вешенки режем и также обжариваем.

Смешиваем вешенки, лук и морковь. Кладем в сковороду (у меня готовилось в утятнице).

Отвариваем 2,5 стакана воды, когда закипит бросаем в нее соль и промытую перловку. Варим 5 минут.

С перловки сливаем воду. Смешиваем с грибами, луком и морковью.

Заливаем (чтобы почти вся смесь закрылась) кипятком и закрываем крышкой. Ждем, когда закипит. Делаем медленней огонь и тушим до готовности.

Вода вся должна выпариться. По времени получается минут 15.

Я не ожидала, что получится вкусно (первый раз вот так ели перловку, да еще и с вешенками). Очень хорошо идет с мясом.

Приятного аппетита!!!