Рецепт приготовления джема из черники не требует особых усилий и огромного количества времени. Я рекомендую запастись им хотя бы в минимальных количествах. Итак, добытую чернику следует перебрать и помыть. Затем наши ягоды нужно размять. Я для этого использую кухонный комбайн в режиме измельчения. Очень не рекомендую использовать блендер – черника будет равномерно распределена по всем поверхностям вашей кухни. Из сахара и воды варим сахарный сироп и в него опускаем получившееся из ягод пюре. Варить джем нужно не более 15 минут на сильном огне, постоянно помешивая. В горячем виде полученный джем из черники разливаем в чистые сухие банки и закрываем крышками. Готовый черничный джем храним в затемненном прохладном месте. Кстати, джем по этому рецепту получается достаточно жидким. Если вы такой не любите, то воды берем в два раза меньше, а варим в три раза дольше.