Сначала подготавливаем баклажаны: моем, обсушиваем и срезаем кожуру по всей длинне, отступая по 1 см от каждой срезанной полосы, чтобы получился полосатый баклажан, как арбуз. Нарезаем кружки по 1 см толщиной.Складываем в миску, заливаем соленой водой и оставляем на 15 минут. Нарезаем мелко подготовленные и лук и чеснок. Готовим фарш из любого мяса, которое Вам нравится, я использовала баранину и говядину в равных количествах. В фарш добавляем наши лук и чеснок, немного чеснока оставляем в стороне. Солим, перчим, добавляем сырое чистое яйцо и все хорошо вымешиваем. Из полученного фарша, формуем небольшие котлетки. Дно и стенки формы промазываем раст. маслом и начинаем выкладывать наше блюдо. Поочередно укладываем кружочки баклажан на бок и котлетки, так по все форме. Сверху укладываем нарезанные кружочки помидоров, перца и посыпаем рубленным чесноком. Сверху по всей поверхности продуктов, кладем сметану. В форму добавляем стакан охлажденной кипяченной воды, солим и накрываем фольгой. Ставим в разогретую духовку и готовим 1 час наше блюдо За 10 мин до окончания приготовления, снимаем фольгу и даем баклажанам запечься до румяной корочки. Вынимаем из духовки и подаем горячим. Сок, который образовался при готовке, подаем в виде бульона.