Цуккини натереть на средней терке, лук нарезать.

Творог присолить. Добавить в него сливки и яйца, и немного взбить.

Смешать цуккини с творожной смесью. Посолить по вкусу.

Добавить муку (ее количество зависит от сочности цуккини) и перемешать.

Выложить часть массы в форму, затем идет порезанная кубиками ветчина и вторая половина "теста".

Готовить в микроволновке на режиме КОМБИ (микро+гриль) 23 минуты при мощности 640 Вт - 80%(у моей микроволновой печи максимальная мощность 800 Вт).

Я подавала запеканку с салатом из цуккини http://www.povarenok.ru/recipes/show/58625/.