NewsRbk.ru » Пастаризотто с тыквой и картофелем

Пастаризотто с тыквой и картофелем

Опубликованно 12 Мая 2015, в 16:58

Время приготовления: 25 минут

Ингридиенты для приготовления

Тыква	600 г
Картофель	200 г
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Чеснок	1 зуб.
Масло растительное	2 ст. л.
Вино белое сухое	2 ст. л.
Паста	300 г
Соль	по вкусу
Куркума	по вкусу
Розмарин	1 ч. л.
Лавровый лист	1 шт

Личные впечатления о рецепте

Это очень древний рецепт приготовления пасты (1226 г. ). Паста готовится как ризотто.

Пастаризотто с тыквой и картофелем

Почистим и порежем мелко лук и морковь (я её натёрла на тёрке). Обжарим всё на растительном масле в глубокой посуде.

Порежем на кубики тыкву и картофель. Добавим их к луку и моркови. Посолим, добавим розмарин, лавровый лист, куркуму и белое вино. Оставим тушиться на медленном огне 10-12 минут, постоянно помешивая.

В такой соус хорошо подходит короткая паста. Я взяла "Ригатони". Она имеет форму трубочки и наш соус хорошо заполнит "внутренности" этой пасты.

Добавим пасту, бульон или воду. Хорошо перемешаем всё и оставим тушиться на медленном огне, иногда помешивая, на 2 минуты больше того времени, которое написано на упаковке пасты.

Перед подачей посыплем по вкусу тёртым сыром Пармезан и........

.............ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/72167-pastarizotto-s-tyikvoy-i-kartofelem.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.