Рецепт заготовки горького перца на зиму будет интересен любителям остренького. Подготовленный перец разных цветов (красный и зеленый) тщательно промываем и удаляем плодоножку. Берем сковороду подходящего размера, наливаем туда масло и кладем перец. Затем посыпаем его солью и сахаром и тщательно размешиваем. Тушить перец нужно на огне среднего размера, постоянно помешивая. Как только перец станет более мягким, добавляем специи, петрушку и уксус, а затем, перемешав, тушим еще не менее четверти часа. Готовый перец раскладываем в горячем виде по подготовленным сухим чистым баночкам и закатываем крышками. Зимой такую заготовку можно использовать в качестве приправы или по желанию просто кушать с различными гарнирами. Мне он особенно нравится с соевым соусом и рисом.