Берем фарш (я делаю только домашний - из говядины и свинины с луком и перцем).

Муку просеиваем.

Из муки, воды (можно разбавить молоком), соли и яйца замешиваем тесто и даем ему настояться минут сорок.

Раскатываем тесто тонко и вырезаем кружочки нужного вам размера (я делаю это рюмкой).

Кладем фарш в серединку каждого кружка и лепим пельмень традиционным способом.

Замораживаем пельмени в морозилке. Для этого выстилаем дно морозильного ящика пакетом или бумагой для выпечки и посыпаем мукой.

Замороженные пельмени перекладываем в пакет для длительного хранения. В нужный момент достаем, варим в кипящей подсоленной воде с лавровым листом и перцем-горошком минут 8 (как всплывут). Приятной и быстрой кулинарии вам!