Смешать мясо, лук и чеснок.

Добавить 3-5 ст. л. воды, чтобы с мясной массой было удобнее работать. Добавить соль, перец и тмин.

Муку смешать с водой, замесить тесто и оставить на 15 минут. Затем разделить тесто на куски толщиной в 2 см.

Взять один кусок теста, раскатать его и круглым предметом вырезать круги. Так же поступить и с остальными кусками теста.

На каждый круг положить небольшую горсть мяса.

Лепим вот такие буузы. Это самая традиционная форма.

Можно сделать так.

Или так.

Поместить бууз в мантоварку (если нет мантоварки, то можно и в простую пароварку) и готовить 15-20 минут.

Приятного аппетита!