Картошечку, само-собой, помыть, почистить, залить водой, посолить и варить до готовности. Воду слить, картофель размять в пюре, добавить горячее молоко, 50 г сливочного масла и хорошенько взбить до пышности.

30 г сливочного масла разогреть и обжарить на нем нарезанный лук до полупрозрачности.

Тем временем тоненько нарезать капусточку.

Капусту добавить к луку и тушить до мягкости под крышкой, посолить, поперчить, добавить любимые специи.

К луку и капусте добавить тертый сыр и перемешать.

Часть капустно-сырной массы добавить в пюре и перемешать. Пюре выложить на блюдо, сверху - нашу капусточку с сыром.

Рецепт, вдохновивший меня, был найден в журнальчике "Кулинарные идеи".