Джем из лимонов можно приготовить в любое время года. Рецепт приготовления очень простой и не отнимет много времени и сил. Лимон тщательно промываем, нарезаем ломтиками требуемого размера и удаляем косточки. Готовые кусочки положить в эмалированную емкость, залить водой и оставить на сутки. По истечении суток лимоны ставят на плиту и варят под крышкой, пока кожура не станет мягкой. После размягчения кожура нужно добавить сахар и кипятить джем около 20 минут на огне больше среднего, постоянно помешивая. Готовый лимонный джем переливают в чистые сухие баночки, закрывают крышками и хранят в холодильнике. Нет смысла запасаться джемом из лимонов впрок, потому что и зимой ни не исчезают с прилавков овощных лавок. Благодаря густоте полученного лимонного джема его можно использовать в качестве начинки для пирогов и пирожных.