В большой кастрюле вскипятите воду. Посолите с варите спагетти. Тем временем в большой сковороде разогрейте на среднем огне оливковое масло. Обжарьте фарш 4-5 минут. Добавьте мелко рубленый чеснок и еще обжарьте. Капусту разделите на соцветия и положите к фаршу. Влейте 1 стакан воды, накройте крышкой и тушите 10 минут. Когда макароны будут готовы, переложите их к фаршу. Посыпьте мелко резанным зеленым луком и снимите сковороду с огня. Перед подачей на стол заправьте оливковым маслом и посыпьте тертым сыром.