NewsRbk.ru » Равиоли с орехами » Версия для печати

Равиоли с орехами

Опубликованно 12 Мая 2015, в 18:35

Время приготовления: 90 минут

Ингридиенты для приготовления

Мука	300 г
Яйцо куриное	2 шт
Желток яичный	1 шт
Масло оливковое	1 ст. л.
Помидор	50 г
Моцарелла	2 шт
Орехи грецкие	3 ст. л.
Белок яичный	1 шт
Масло сливочное	100 г
Соль	по вкусу
Сыр твердый	50 г

Личные впечатления о рецепте

Что первым приходит на ум, когда до нашего слуха долетают слова «итальянская кухня»? Мы сразу вспоминаем пиццу, спагетти, ризотто и, конечно же, равиоли. Кто-то называет их итальянскими пельменями, кто-то говорит, что они похожи на вареники, а кто-то считает их разновидностью пасты. В качестве начинки может быть всё что угодно - морепродукты, мясо, сыр, овощи. Из основного блюда равиоли легко превращаются во вкуснейший десерт, стоит только сделать для равиоли сладкую начинку из фруктов, ягод или шоколада. Предлагаю рецепт равиоли с начинкой из орехов, сыра и вяленых помидоров. Очень вкусно!!!

Равиоли с орехами

Из муки, яиц, желтка, оливкового масла и соли вымесить тесто как на пельмени. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Пока тесто "отдыхает ", приготовим начинку.

Моцареллу мелко нарезать.

Так же мелко измельчить вяленые помидоры.

К сыру и помидорам добавить орехи. Всё перемешать.

Раскатать тонко тесто. Чайной ложкой выложить начинку (на расстоянии 4 см друг от друга). Между начинкой тесто смазать белком.

Накрыть тестом, прижать, разрезать на квадратики так, чтобы начинка была посредине.

Варить равиоли в кипящей подсоленной воде 4-5 минут.

Растопить сливочное масло, положить равиоли на тарелку, полить маслом, посыпать перцем и тертым сыром.

Приятного аппетита!!!

...

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/72664-ravioli-s-orehami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.