В толстостенной сковороде под крышкой обжариваем порубленный не очень мелко окорочок до полуготовности, добавляем порезанный лук, тертую на терке морковь, порубленный перец, перемешаем, через несколько минут добавляем покрошенный чеснок и специи. Очищенный, порезанный кубиками картофель добавляем к мясу с овощами и заливаем кипятком так, чтобы картофель был прикрыт приблизительно на 1 см. (Блюдо должно получиться достаточно жидким). Доводим до готовности. В конце посыпать зеленью. Приятного аппетита!!!