Накануне приготовления блюда необходимо замочить фасоль.

В день приготовления: порубите мелко зубчики чеснока. Фасоль с половиной чеснока вскипятите в большом количестве воды и варите под крышкой до тех пор, пока она не станет мягкой (минимум 1 час). За 15 минут до полного приготовления фасоли поперчите и посолите ее.

Колбаски проколите в нескольких местах.

Хорошо обжарьте на оливковом масле.

Добавьте оставшийся чеснок и обжаривайте все вместе около 10 минут.

Помидоры крупно порубите,

выложите к колбаскам.

Залейте водой, доведите жидкость до кипения и томите под крышкой около 10 минут.

Фасоль слейте и добавьте к томатам. Томите еще минут 10. Приправьте солью, перцем и щепоткой сахара.

Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Это блюдо можно приготовить и за 1 день. Вместо сухих бобов возьмите консервированные. Их не придется ни замачивать, ни варить.

Томаты, кстати, тоже можно брать консервированные, тогда заливать бобы не водой, а их соком.