Приготовление теста:

Насыпаем муку в миску

Разбиваем яйца

Добавляем соль

Наливаем растительное масло

Добавляем воды и замешиваем крутое тесто

Тесто нужно вымешивать долго, чтобы оно получилось гладким и эластичным.

Тесто скатываем в шар и оставляем на 30 минут на столе.

Этим временем готовим начинки:

1-ая начинка из картофеля

Выкладываям картофель в кастрюлю и варим на медленном огне до готовности

В конце солим

Режем репчатый лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета

Картофель потолочь и добавить жаренный лук. Все хорошо перемешать. Картофель остудить

Начинка из ягод:

ягоды можно брать не только свежие, но и замороженные

Тесто раскатываем в жгут и нарезаем

Обвалять кусочки в муке и раскатать, чтобы получились небольшие кружочки

На каждый кружочек в серединку кладем начинку, сворачиваем пополам и защипляем края

Вареники варим в подсоленной воде в течении 5-и минут

Выкладываем вареники в миску, добавляем сливочное масло или сметану.

Вареники с ягодой можно посыпать сахаром.

Приятного аппетита!