Грудинку слегка отбить, нарезать дольками.

Приготовить маринад: В миске смешать соевый соус, перец красный, горчицу, соль, мелко порезанный лук.

Положить нарезанные дольки в маринад и в холодильник.

Картофель натереть на крупной тёрке, положить специи.

С помощью блендера размельчила и добавила остальные компоненты, взбила белок, половину положила в картофель.

Выпекла 3 коржа. Отдельно обжарьте куриные дольки, в маринаде они уже пропитались, остаётся только обжарить картофельные оладьи.

Насчет грибов, у меня были в "загажнике" уже готовые обжаренные грибы с луком.

Смешала после с готовыми куриными дольками.

Начинаем собирать "торт", картофельные коржи обмазывать сметанно-майонезной прослойкой, между ними выкладывая начинку.

Сверху обмазала остаток взбитого белка, края натертым голландским сыром.

Поставила в духовку, как только сыр начал "подтаивать", чтобы не зажарился, вытащила и "приклеила" чипсы.

Сверху мелко нарезанную зелень.

Не было зерен гранатов, думаю было бы ещё красивее и с кислинкой.

[img]http://i007.radikal.ru/0809/b4/38b7ae5b2834.jpg[/img][img]http://s50.radikal.ru/i128/0809/9e/89a485be283d.jpg[/img]