Замесить тесто:

смешать яйцо, кефир, соль, разрыхлитель, масло и стакан муки (взбить миксером).

Стол посыпать мукой и вымесить эластичное нежное тесто. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на час.

Форму смазать маслом, тестом закрыть дно и бортики формы, слегка защипнуть за бортики, чтобы тесто не сжалось.

Проколоть вилкой, застелить бумагой, высыпать 1 кг фасоли

выпекать в разогретой до 215С духовке 15 минут, затем бумагу и фасоль убрать и выпекать еще 10 минут.

Рыбу порезать маленькими кусочками.

Специи и чеснок размять в ступке до однородности.

Смешать рыбу со специями, посолить.

На тесто выложить слоем рыбу.

Морковь натереть на крупной терке, положить слоем на рыбу.

Помидоры обдать кипятком, снять шкурку и нарезать томаты дольками, положить слоем на морковь.

Положить слой фасоли, слой порезанных колечками оливок.

Яйца, молоко и муку слегка взбить венчиком, добавить тертый сыр (у меня снова колбасный), слегка посолить и равномерно распределить на пирог.

Выпекать в разогретой до 180С духовке около часа.

Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!!!

..в разрезе :)