Горбушу почистить от чешуи, выпотрошить внутренности, обрезать голову и хвост для ухи, разрезать тушку на 2 части вдоль. Oдна половинка пойдёт на засолку, а из второй необходимо удалить кости.

Половинку без костей нарезать на порционные кусочки.

Уложить рыбу в тарелку, добавить порезанный полукольцами лук.

Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, добавить соевый соус и растительное масло. Всё перемешать и оставить для маринования на 20 минут.

Пока рыба маринуется, готовим смесь для омлета. Натираем сыр на мелкой тёрке, добавляем яйца, соль, перец и взбиваем.

Доводим смесь до вкуса приправами по вкусу.

Выкладываем рыбу в чашку для пароварки.

Рыбу заливаем смесью для омлета.

Устанавливаем чашку в пароварку.

Выставляем режим для рыбы и ждём сигнала готовности.

Вынимаем блюдо из пароварки аккуратненько.

Приятного аппетита.