В мясной фарш добавляем соль, перец, яйцо и хорошо вымешиваем.

Из фарша делаем лепeшку, в середину выкладываем кусочек сыра в виде брусочка и кусочек сливочного масла, можно добавить зелень, формируем котлеты, обваливаем их в тeртой (на крупной тeрке) сырой картошке, обжариваем в хорошо разогретом подсолнечном масле на большом огне с обеих сторон до коричневой корочки.

Обжаренные колдуны выкладываем в посуду, которая подходит для духовки,

сверху равномерно выкладываем сметану, немножко солим и перчим по вкусу.

Запекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита