Начнём с фасоли от мистраль

Фасоль замочить на 4-5 часов, затем отварить до полу готовности и промыть.

Отварить ребрышки или мясо. Кому как хочеться. Затем добавить фасоль и варить до готовности

Затем добавить капусту квашенную и варить далее

Добавляем картофель и пока все вариться приступаем к заправке

Нарезаем сало копченное и не слишком обжариваем

Добавляем лук и далее обжариваем без фанатизма. готовую обжарку выкладываем в отдельную миску и на этом вытопившемся сале далее обжариваем морковь и свеклу

Обжарив свеклу и морковь добавляем томатную пасту. если вам показалось что мало жиров добавьте ещё масло подсолнечного и обжариваем до готовности.

Когда вся заправка готова добавляем все в кастрюлю по очереди и так же провариваем. минут за пять до готовности добавляем приправы кто какие любит в борщ!

Наш фасолевый борщ готов! Приятного аппетита!

Посыпаем укропчиком. у меня замороженный. подаем к столу с сухариками домашними и сметаной или майонезом!