Приготовить тесто: смешайте дрожжи с сахаром, разведите в 0,5 стакана теплой воды и оставьте на 10 минут для подъема

В широкую миску насыпьте муку, сделайте в центре колодец, влейте туда дрожжи, добавьте оставшуюся воду и остальные продукты для теста и месите, пока не получится мягкое тесто.

Накрыв сверху, дайте тесту выстояться в теплом месте и подняться (примерно 40 мин.)

Приготовьте начинку: отварите чечевицу в подсоленной воде.

Воду слейте.

Обжарьте чечевицу вместе с нарезанным луком и мясным фаршем, посолите по вкусу.

Когда тесто подойдет (увеличится вдвое), отрезайте от него кусочки, раскатывайте их в круглые пласты.

Пласты разрезайте на полосы шириной 3 сантиметра, а затем делите их на треугольники. На середину каждого треугольника кладите начинку и хорошо защипывайте (или лепите как обычные пельмени, или с помощью пельменницы)

Варите и подавайте пельмени, как обычно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!