Перец вымыть, разрезать пополам‚ выложить срезами вниз на противень и запечь под грилем 10 мин.‚ затем снять кожицу.

В двух емкостях на масле обжарить по половине лука и чеснока‚

затем добавить по отдельности красный и жёлтый перец‚ тушить 5 мин.

Влить по 300 мл бульона‚ 1 ст.л. лимонного сока‚ тушить ещё 7 мин.

Затем сделать 2 вида пюре‚ посолить‚ поперчить и поставить в холод на 2 часа.

Медленно разлить по пиалам, украсить мятой и кушать!

Приятного аппетита!