Одну часть куриной грудки перемалываем в комбайне (блендер, мясорубка) с луком. Вторую часть нарезаем мелкими кубиками.

Добавляем к курице кукурузу, соль, перец и тщательно перемешиваем.

После чего аккуратно вводим взбитый белок...

Формируем небольшие котлетки и обваливаем в кунжуте. У меня был черный и белый, решила сделать пополам)))

Обжариваем их до готовности.

Параллельно ставим вариться картофель, сельдерей. Добавляем шафран и, после закипания, соль.

Отвариваем 2 яйца.

Минут за 10 до окончания варки, добавляем натертый чеснок (примерно 1 ч. л.)

Готовые котлетки выкладываем на салфетку (убираем лишнее масло).

С картофеля сливаем воду и удаляем сельдерей (я бы с удовольствием оставила, но не могу). Делаем пюре: добавляем подогретое молоко, сливочное масло и в конце вводим, натертые на крупной терке, яйца.

Картофельное пюре получается очень вкусным и ароматным.

Вот такое обычное и привычное блюдо, с небольшими изменениями, надеюсь придется вам по вкусу.