Мясо вымыть под холодной проточной водой, зачистить от плёнок и сухожилий, отрезать 2 куска филе по 300 г каждый и толщиной 1 см.

Аккуратно отбивая мясо молоточком с двух сторон, я старался максимально увеличить площадь этих кусочков мяса. Закончив отбивать, обсушил филе кухонной салфеткой.

Приготовить начинку: лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами,

Очистить и натереть морковь на крупной тёрке,

Соль, чёрный перец

Всё тщательно и аккуратно перемешать.

Выложить начинку на один кусок мяса,

Накрыть другим и сколоть шпажками.

Я не стал закалывать зубочистками. А вот решётка-гриль очень удобно зафиксировала бы эти куски мяса со всех сторон и было бы очень удобно обжаривать его на углях.

Сверху смазываю мясо растительным маслом и укладываю на разогретую и смазанную жиром решётку гриля.

Два отбитых кусочка мяса с начинкой кладу на нижнюю решётку аэрогриля, закрываю фольгой, ставлю таймер аэрогриля на 30 минут при температуре 240 градусов.

По истечении заданного времени снимаю фольгу и продолжаю запекать блюдо до румяной корочки с двух сторон, периодически переворачивая.

Готовое мясо перекладываю на подогретое блюдо, украшенное листьями салата, нарезанным огурчиком, помидором и сладким красным перцем.

Но, как украсить блюдо, это вопрос ваших предпочтений...

А я посыпаю мясо мелко нарезанным ароматным фиолетовым базиликом.

Вот так неотразимо выглядит свиной окорок по-британски в разрезе.

Приятного аппетита!