Берём очищенные стебли.

Режем на колечки морковь и стебли артишоков.

Пережарим нарезанный лук.

Затем добавим нарезанные овощи.

Когда они стали мягкими, размельчить их в блендере.

В сковороду насыпать рис и пюре из овощей.

Добавлять постепенно мясной бульон половником, по мере испарения и варить 20 минут, постоянно помешивая.

За несколько минут до готовности, положить сливочное масло и хорошо перемешать.

Выключить плиту и прямо в кастрюлю добавить пармeзан. Перемешать и сразу подавать на стол.