1)Разогреть на сковороде оливковое и сливочное масло.

2)Добавить мелко нашинкованный лук и обжарить 2-3 минуты.

3)Добавить фарш и хорошо размять его лопаткой. Обжарить до готовности.

4)Добавить базилик и паприку. Перемешайте и добавить томатную пасту. Посолить и потомить на среднем огне 5-7 минут.

5)Приготовить сливочный соус "Бешамель". В ковшике растопить сливочное масло. Добавить муку и хорошо перемешать ложкой. Добавить сливки или молоко. Нагреть смесь помешивая до образования однородной массы, без комочков.

6) В форме из огнеупорного стекла выложить дно лавашем.

7)На листы лаваша выложить половину мясного соуса.

8)Затем выложить 1/3 соуса "Бешамель".

9)Посыпать половиной натертого сыра.

10)Накрыть листами лаваша.

11)Выложить оставшийся мясной соус.

12)Смазать соусом "Бешамель".

13)Посыпать оставшимся сыром.

14)Снова выложить листы.

15)Смазать оставшимся соусом "Бешамель".

Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

16)Готовую лазанью вынуть, посыпать Пармезаном (можно немного Пармезана отложить, чтобы посыпать им готовую лазанью), поставить в духовку еще на 5-10 минут.

К лазанье можно подать томатный соус: обжарить 100 г мелко нарезанного лука и 2 зубчика мелко нарезанного чеснока.

Добавить 300 г помидоров (очищенных от кожицы и мелко нарезанных), посолить, поперчить, тушить 5-10 минут.

Приятного аппетита!