варим чечевицу до готовности

Варим рис до готовности

Готовую чечевицу растолчем и пропускаем через сито, чтоб отделить от шкурок (можно и просто размять до кашеобразного состояния без удаления шкурок. Я иногда так делаю, когда нет времени.)

Делаем луковую зажарку на оливковом масле. Жарим до коричневого цвета.

Все ингредиенты смешиваем: пюре из чечевицы + зажарка + рис + соль и специи.

Даем закипеть и разливаем по тарелкам.

Обычно это блюдо подается с солеными огурцами или салатом из капусты с маслом и чесноком. Также пюре можно полить лимонным соком, если нет салата.