Заливаем желатин половиной стакана воды и перемешиваем ложкой до тех пор, пока он не растворится. В небольшую кастрюлю наливаем оставшуюся воду, сахар, кукурузный сироп и соль. Варим на среднем огне, закрыв крышкой в течение 3-4 минут. Снимаем крышку и варим еще семь минут постоянно помешивая. Здесь нужно очень точно следить за временем. Готовый сироп и смесь желатина заливаем в миксер и взбиваем около 15 минут, пока вся смесь не превратится в пену. Смешиваем сахарную пудру и кукурузный крахмал, и посыпаем этой смесью дно и стенки антипригарной кастрюли. Осторожно выкладываем взбитый зефир в кастрюлю и равняем его поверхность шпателем, сверху посыпаем смесью крахмала и сахарной пудры. Отправляем в холодильник минимум на четыре часа. Готовый зефир выкладываем на разделочную доску и разрезаем на кубики. Каждый из которых снова обваливаем в сахарной пудре. Такой зефир можно хранить в закрытом контейнере целую неделю.