Вишня в сахаре, приготовленная по такому рецепту является отличным десертом, но не рекомендуется тем, кто следит за своей фигурой. Ягоды вишни нужно тщательно промыть и перебрать, а затем аккуратно отделить от косточек, как можно меньше повреждая саму ягодку. Процесс этот довольно трудоемкий, поэтому необходимо обладать запасом терпения. В сухие чистые банки выкладываем нашу вишню слоями, пересыпая каждый слой смесью из сахара и лимонной кислоты. Хорошо заполненные баночки ставим в прохладное место на 2-3 часа, чтобы ягоды дали сок. По истечении времени дополняем банки вишней, пересыпая ее смесью сахара и лимонной кислоты. Готовые банки закрываем крышками. Затем берем большую кастрюлю и застилаем ее тканью. На дно кастрюли ставим наши баночки, заливаем холодной водой и варим на умеренном огне около получаса. После окончания процесса термической обработки банок, закатываем их ключом и оставляем до полного остывания в перевернутом виде. Полностью готовые банки с вишней в сахаре хранят в прохладном месте. Вишня в сахаре может использоваться не только в качестве десерта, но и как начинка для различных булочек и пирожков.